Flatbread Pizza

Ingrediënten Flatbread Pizza (4 personen):

• 600 gram snoeptomaatjes
• 4 teentjes knoflook
• 240 gram gedroogde Italiaanse kruiden
• olijfolie
• 4 barbecueworstjes
• 2 bollen mozzarella
• 2 rode uien
• 1 stuk Flatbread
• BBQ-saus naar keuze

Bereiding Flatbread Pizza:

1. Leg de bakplaat op het rooster van de barbecue en verwarm deze voor.
2. Snijd de snoeptomaatjes in vieren en snipper de knoflook. Meng dit met 2 theelepels Italiaanse kruiden. Doe een beetje olie op de bakplaat en fruit het tomatenmengsel mooi zacht. Doe het dan in een schaal.
3. Haal de bakplaat van het grillrooster. Laat het rooster warm worden en gril de worstjes rondom goudbruin. Haal ze eraf en snij ze in plakjes.
4. Dan is het nu tijd om de Flatbread om te toveren naar een heerlijke pizza. Leg de pizzasteen op de barbecue. Verwarm de barbecue voor tot een temperatuur van 220°C. Snijd de ui in dunne plakjes en de mozzarella 1 keer door het midden. Smeer het brood in met het tomatenmengsel. Verdeel hierover de plakjes worst, ui, mozzarella en een beetje Italiaanse kruiden.
5. Leg het Flatbread terug op de pizzasteen in de barbecue en verwarm totdat de kaas gesmolten is. Serveer met een beetje barbecuesaus.

Dit recept is aangeboden door Fire&Food TV.