Crispy Lemon Garlic Chicken

Wat heb je nodig?

(Voor 4 personen)

Ingrediënten: 2,5 kg kippen dijen, ½ theelepel zwarte peper, 1 ½ theelepel knoflook poeder, 1 theelepel chili poeder, 1 theelepel citroen peper

Bereiding Crispy kip

Grillmethode: indirect grillen, warmte 180 °C
Grilltijd: 6-8 minuten

1. Spoel de kip af en droog de kip met keukenpapier.
2. Strooi de zwarte peper, knoflook poeder, chili poeder en citroen peper over de kip.
3. Wrijf de kip goed in met deze droge rub.
4. Verwarm de BBQ tot 180°C en gril de kip indirect (dus naast het vuur) ongeveer 30 min.
5. Leg de kip op de BBQ en Spray er met wat Wiskey of Appelsap overeen. (Hierdoor krijgt het een krokant Crispy laagje.)
6. Draai daarna de kip om en gril voor nog 5-10 minuten totdat de kerntemperatuur 90°C is.
7. De kip moet bruin en krokant aan beide zijden zijn.

Eet smakelijk!

Dit heerlijke recept is aangeboden door Harm Jan de BBQ man van Bush Kitchen in Kockengen.