Steakmarinade en gegrilde ribeye

Ingrediënten steakmarinade en gegrilde ribeye (2 personen):

• 2 ribeyes van elk ongeveer 200 gram
• 80 ml sojasaus
• 80 ml citroensap
• 125 ml (olijf)olie
• 60 ml Worcestershiresaus
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel italiaanse kruiden
• 1 theelepel peper
• ½ theelepel zout
• gehakte verse peterselie

Wanneer je bijvoorbeeld met 4 personen gaat barbecueën kun je de ingrediënten verdubbelen.

Bereiding steakmarinade en gegrilde ribeye:

1. Meng in een kom de sojasaus, citroensap, (olijf)olie, Worcestershiresaus, knoflook, Italiaanse kruiden, peper en zout.
2. Marineer vervolgens de ribeyes minimaal 2 uur in deze marinade. Een uur per kant van de ribeye. Laat het vlees een half uur op kamertemperatuur komen, voordat je het gaat grillen.
3. Bereid je barbecue ondertussen voor op een temperatuur van 220-230° en richt hem in voor de directe methode.
4. Grill het vlees zo’n 3 minuten per kant en creëer mooie grillstrepen. Haal het vlees van de barbecue bij een kerntemperatuur van 52°.
5. Laat daarna het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.

Eet smakelijk!

Dit recept is aangeboden door Fire&Food TV.